Old Genever Single Barrel 15 YO American Oak
Old Genever Single Barrel 15 YO American Oak
Old Genever Single Barrel 15 YO American Oak
15 years
38% alc
1 liter
Nose: Elegant and light-hearted with soft vanilla that is the first to stand out, followed by orange and coconut, and eventually some earthy tones that add to the complexity.
Taste: Fresh and elegant with the rich typical notes of vanilla and milk chocolate.
Finish: Medium with vanilla and coconut
Old Genever Single Barrel 15 YO American Oak
15 years
38% alc
1 liter
Nose: Elegant and light-hearted with soft vanilla that is the first to stand out, followed by orange and coconut, and eventually some earthy tones that add to the complexity.
Taste: Fresh and elegant with the rich typical notes of vanilla and milk chocolate.
Finish: Medium with vanilla and coconut
Hoofd Categorie: Drank
Sub Categorie: Sterke-drank
Main Category: Drinks
Sub Category: Spirits
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主分類: 喝
子類別: 酒
Beschrijving Description 描述
起源
荷兰金酒最早是由17世纪的荷兰医生西尔维乌斯发明的。
这个名字是荷兰单词Juniper和Jeneverbes的变形,这被认为是有治愈的作用,同时也给了金酒独特的风味。
说实话,17世纪的蒸馏技术(或酿造和发酵技术)远远没有今天的那么好。
因此,尽管杜松子被认为具有治疗的作用,但是加入杜松子也确实有助于掩盖早期生产加工烈酒过程中由于粗糙的边缘产生的杂味。
因此,17世纪杜松子酒的前身很可能是一款味道非常浓郁的一款酒。
随着18世纪蒸馏技术的日进改进,这也使得烈酒的生产变得更加完善。
这也就可能是老式汤姆金酒诞生的时候。
它比如今的荷兰金酒更清淡一些。但是由于蒸馏技术仍有些不稳定,老汤姆金酒中经常带有一些甜味,以掩盖酒中的缺点,这也是这款饮品更具有吸引力。
直到柱蒸馏器和干净的中性烈酒的发明之后,干杜松子酒才诞生了。
加工过程
Zuidam荷兰金酒是由Zuidam家族拥有和操作的传统蒸馏酿酒厂手工制作而成。
超过50年的蒸馏独门烈酒的经验和坚持不懈的对完美的追求致使精致的杜松子酒生产线的形成。
用于酿造Zuidam荷兰金酒的发芽大麦、黑麦和玉米都是由传统的风车研磨的。
在研磨过后,通过向玉米、黑麦和发芽大麦中加入热水使其糖化。
热水促进了酶的产生,将谷物中的淀粉转化为糖。
糖化的过程每组需要8小时的时间。
将糖化的结果冷却到20度,并将其泵送至发酵罐中。
在发酵罐中的发酵过程是小批量的在很低的温度下进行的,这也可以给荷兰金酒丰富的果味。
发酵时间持续大概5天,这也远远长于平均的发酵时间,但这也是使其形成细腻的口味的至关重要的一步。
在我们发现经过蒸馏的足够有果味和干净的杜松子酒之前,要将发酵的啤酒在手工制作的铜蒸馏釜中经过三次蒸馏。对于制作Koren酒我们需要蒸馏四次糖化物。
部分新生产出来的烈酒将混合秘密的植物混合物(其中包括杜松子、甘草给、八角)进行再次蒸馏。
然后把所有的东西混在一起,然后放进蒸馏桶中。
在经过仔细的蒸馏后,杜松子酒在小的木桶中陈酿。我们使用新的美国白橡木桶,以及之前存放的波旁或奥洛罗索雪利酒的桶。
在这一系列精心加工过后生产出来的产品,我们希望你可以用同样的方式享受他们。当你尝试它们的时候放松一下,慢慢来品尝,这样你就能充分感受到他们独一无二的品质和特性。
Specificaties Specifications 技術指標
HISTORY
The Distillery was started back in 1975.
The idea was to start a small distillery that only produced very exclusive products. He build a small distillery of 300 square meters with 1 small copper still and 1 small production line.
After a long and struggling beginning it took him over 10 years to create the reputation of being the finest distillery in the Netherlands. But it was only after his wife started creating the packaging for the products of the distillery that business really took off. In 1989 they expanded their warehouse with 600 square meters and one production line.
These days both sons Patrick and Gilbert run the distillery under the watchful eyes of their parents. With Patrick caring for the distillery and production and Gilbert looking after the customers. They run a state of the art distillery of 3600 square meters with 4 brand new copper stills, over 1000 oak barrels, 4 production lines and a modern tank storage.
In all these years the aim of the distillery has never changed. Please the customers and try to produce the best products possible.
The Dutch distillers still creates their products in the traditional artisanal way. All ingredients are 100% natural and are carefully selected and processed into the most beautiful products in our family owned and run distillery. All recipes are designed by father Fred and son Patrick.
Painting With Flavors is Art.
The same care and attention with which we create our spirits we also give to the packaging of our wide range of products.
We hope that you will enjoy our products as we have enjoyed creating them for you.
关于Zuidam
Zuidam蒸馏酒制造商们还在以传统的手工方式生产其产品。所有的原材料都是100%纯天然的,并经过精心挑选和加工使之成为我们家族拥有和正在运营酒庄中的最美丽的产品。所有的配方都是由Fred和Patrick的父亲设计的。
绘画与味道是艺术
我们除了关注和注重我们的烈酒之外,我们同样非常重视产品的包装。
我们希望您能够享受我们为您精心创作的产品。
起源
Zuidam姆酿酒厂是由Fred van Zuidam于1975年创办的。起初的想法是建立一个小型酿酒厂,只生产非常独特的产品。他建了一座300平方米的小酒厂,带有一个铜蒸馏釜和一条小生产线。
经过艰难而漫长的起步之后,Fred van Zuidam花费了10年时间才获得了荷兰最好的酿酒厂的声誉。但直到他的妻子Helene van Zuidam开始为酿酒厂的产品设计精美的包装,生意才正式步入正轨。1989年,Zuidam开始扩建仓库,拥有了600平方米和一条完整的生产线。
最近,Fred和Helene的两个儿子Patrick和Gilbert在他们父母的注视下也开始经营酿酒厂。在Patrick精心照顾酿酒厂和Gilbert照顾客户的双向配合之下,他们将酿酒厂的经营规模再次扩大。目前,他们经营着一座3600平方米的最先进的酿酒厂,拥有4个崭新的铜蒸馏釜、1000多个橡木桶、4条生产线和一个现代化的储罐。
多年来,酿酒厂的目标从未改变过。尝试着生产出最好的产品的可能并让客户满意!
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